Olive Menja 01
Olive Menja 02
Olive Menja 03
Olive Menja 04

OLIVE DA TAVOLA

PERRINI seleziona le migliori olive della varietà Leccino per la lavorazione da tavola e messa in salamoia (Metodo Riviera). Le olive, raccolte tramite brucatura pneumatica e manuale da metà ottobre a inizio dicembre, sono subito defogliate, calibrate e selezionate, lavate e quindi immerse in una delicata salamoia composta unicamente di acqua e sale (al 10%), come la centenaria tradizione suggerisce. Al termine del naturale processo fermentativo acido-lattico in fusti da 140Kg, dopo i dovuti controlli ed analisi di acidità, di salinità, i rabbocchi di acqua e sale, il prodotto è disponibile in fusti da 140Kg, secchielli da 5Kg o 12Kg, o altre confezioni (vaschette di plastica da 400g, 1Kg, 2,5Kg, vasi di vetro da 1Kg).
Le olive sono suddivise in tre classi di calibri: 14mm, 16mm e 18mm.
Si offre anche prodotto denocciolato e biologico.
Si consultino la Scheda Tecnica dei prodotti qui allegata.